Многолетнее травянистое растение с большим содержанием витамина С и эфирных масел. Обладает выраженным противовоспалительным и антимикробным действием, помогает при простуде и улучшает пищеварение, успокаивает, является мягким антидепрессантом. Парацельс сравнивал мелиссу с золотом и называл ее лучшим лекарством для сердечных заболеваний. Из сухого сырья делают лечебные чаи, отвары. В свежем и сушеном виде она придает свежий привкус и яркий аромат для первых и вторых блюд, салатов. Часто используется при консервировании и для ароматизации напитков ичаев.
Растение высотой до 1 м, светолюбивое, очень холодостойкое. Листья ярко-зеленого цвета с горьковато-пряным лимонным ароматом, с небольшими зазубринками по краям, имеют форму сердца. На рассаду сеют в парники в марте-апреле. Всходы появляются на 21-30 день. Посадка в грунт в мае. Срезка побегов на 2-ой год после посадки до и в период цветения. Цветет в июле и августе. За сезон проводят не менее 2-х срезок. На одном месте растёт 5-10 лет. Размножают семенами - рассадным способом, а также делением куста, отводками ичеренками.
